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可以防治心血管疾病。你知道大豆异黄酮的作用吗?

作者:FZ09 来源: 更新时间:2020-04-01 12:00:50

现在很多女人喜欢吃大豆异黄酮来维持身体,所以什么是大豆异黄酮?你也适合吃它吗?你想长期服用它吗?你有什么副作用吗?我今天要告诉你。

什么是大豆异黄酮?

大豆异黄酮是一种多酚类物质,是大豆生长过程中形成的次生代谢产物。自然界中主要的大豆异黄酮有染料木黄酮、大豆苷元、大豆苷元、鹰嘴豆芽和芒果花青素。大豆和大豆制品是大豆异黄酮的主要食物来源。大豆异黄酮可以与雌激素受体结合,发挥雌激素样作用和调节内源性雌激素,因此被称为植物雌激素。

20世纪初,大豆异黄酮在大豆等植物中被发现。自20世纪50年代以来,大豆异黄酮被提取或合成,发现大豆异黄酮的雌激素效应弱。流行病学研究表明,长期食用大豆的东方人群中癌症和心血管疾病的发病率明显低于西方人群。

大豆异黄酮对人体的影响

1.雌激素活性。大豆异黄酮在体内可发挥雌激素样或抵抗内源性雌激素的作用,并可发挥调节雌激素受体的作用。大豆异黄酮可改善围绝经期综合征。在绝经后妇女补充大豆或大豆提取物3个月以上,可有效减少潮热的发生,并明显改善更年期症状。

2.抗氧化作用:大豆异黄酮的抗氧化作用主要表现为抑制氧自由基的产生,抑制过氧化氢的产生,减少DNA的氧化损伤,抑制脂质过氧化物的产生。

3.改善绝经后骨质疏松症。大豆异黄酮或代谢物在绝经后妇女中表现出较弱的雌激素效应,它们与成骨细胞中的雌激素受体结合,增强成骨细胞活性,促进骨基质的产生、分泌和矿化,从而改善骨质疏松症。

4.降低患乳腺癌的风险。大豆异黄酮可通过增加雌激素代谢而转化为抗癌产品2-羟基丁酮,从而降低患乳腺癌的风险。大豆异黄酮还可通过抗氧化、促进凋亡、抑制细胞增殖等途径,抑制乳腺癌的发生和发展。

5.对心血管系统的影响。绝经后妇女雌激素水平的下降导致脂肪和胆固醇代谢异常,血脂和胆固醇的增加导致心血管疾病的发病率增加。大豆异黄酮可以通过雌激素样作用来防治心血管疾病。

食物来源和饮食建议

大豆和大豆制品是大豆异黄酮的主要来源,如腐殖质、豆粉、豆腐、豆腐、豆奶等。

根据大豆异黄酮降低乳腺癌风险的流行病学研究,大豆异黄酮对绝经前、绝经期和绝经后妇女预防乳腺癌的特异性推荐值为55毫克/天。根据临床研究结果,大豆异黄酮改善绝经后骨质疏松症的有效剂量一般为每天80毫克。

成人过量摄入大豆异黄酮的副作用是恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状,以及水肿、便秘和皮疹。对于绝经后妇女,大豆异黄酮的最大耐受量为每天120毫克;对于男性和绝经前妇女,目前没有最大耐受性。

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