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简单有趣的空心麻球,零难度,美味圆

作者:FZ09 来源: 更新时间:2020-07-27 08:30:21

大麻球是一种大家都喜欢的软蜡质甜点。每当我去超市或只要有一个地方出售,我的眼睛总是不可分割的。与巧克力等相比,麻球更能吸引我的注意力,吃一口外感灼热,超级美味,买五道菜煮,那时间可以吃,可以当零食,对于我也可以当饭吃,或者下午饿的时候也可以填饱肚子。但是每次买大麻球都有疑问,里面的豆酱馅太少了,每次感觉只是吃了皮,虽然好吃,但有点不满意。我想自己在家做,但在做的过程中发现了一些问题。

首先,为了解决生产过程中的几个问题,我相信大麻球的生产有更多的疑问,事实上,我发现是因为大麻球的含水量更高,当使大麻球的含水量不能太大时,因为太多的水分,在油温度的作用下,会产生一定量的蒸汽,在一定的压力下,大麻球会破裂。另一方面,大麻球没有挤压和排气。当大麻球在油中油炸时,需要用铲子将其挤出和排出。如果不执行这个步骤,麻球也会爆裂。大麻球的挤出排气是生产中最大的一点。另外,对地面和油温的控制稍后会说。让我们把大麻球放在一起吧。

首先,准备好食材,需要一袋糯米面条,看我们通常买芝麻球,另外,为了使馅丰富,还要准备南瓜和紫土豆,然后还有白糖,没有甜麻球就会没有灵魂,在这方面要有一瓶牛奶和适量的油成分,其余的是生产步骤。

首先切掉南瓜皮,把小块切成蒸锅蒸,紫土豆也一样,剥干净切成蒸,把紫土豆和南瓜切成两个容器,把南瓜倒入水里,同时把热气倒进一把糖,捣碎成南瓜泥。当紫土豆蒸熟的时候,就会有点干,倒入准备好的牛奶里,拿一把糖,放进泥里。

然后把南瓜泥倒进盆里,慢慢地加入糯米粉,直到球不粘在手上,盖起来让南瓜醒20分钟,当然,这不是固定剂量,因为南瓜品种繁多,只要最后一只手不粘,面团就不会太软,容易崩裂。

面团醒来后,分成几个大小相同的小球,准备盛一碗清水和白芝麻,南瓜饺子捏在手里,放入一点紫色土豆泥,双手用少许清水把面团压成卷,然后用两只手把它压紧。这样做是为了让芝麻球变得更结实、更圆。

毕竟,把油倒进锅里,油才没有通过麻球,油温度30~40%热就可以放进麻球里,不要一次都放进去,放五左右左右,用铲子推慢慢受热,如果不推底就会粘上吗?

在煎炸过程中,要在整个过程中开一个小火。南瓜球浮起来后,慢慢地用铲子把南瓜球挤到锅边,一个接一个地挤出来,把它挤上四五次,这是最后一个麻球中空的要领,当麻球全部挤紧时,把火烧成麻球点缀,看上去炸到表面金脆,硬可以把油抽出来,一点凉快,直接食用。

最后按下一定要打开火的颜色,没有颜色的麻球看上去像没有胃口,硬麻球就不会塌下来就没有形状,稍微炸一下,外面脆的蜡质,味道就会更好。

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